Был йәшелсә һәм емеш-еләкте туңдырырға ярамай 18.08.2025 // Баҡса
Бөтә нәмәне лә туңдырғысҡа ташлап, ҡышын ашағы килә лә бит. Тик, булмай! ...
Тотош уҡырға 11
Ләлә сәскәләренең ниндәй генә төрө юҡ!
Ләлә сәскәһен үҫтереп ҡарау теләге ҡапыл ғына килеп сыҡты. Былтыр йәй көнө уларҙың һуғанбашын һатып алдыҡ, әлегә ике төрлө сорт үҫтерәбеҙ. Беҙҙең йорт алдында ябыҡ теплица бар, көҙ көнө уны тулыһынса ләлә үҫтереү өсөн ҡулайлаштырҙыҡ, һуғанбаштар ултыртты, тип һөйләй уңған ҡатын.
Хәйбулла районы эшҡыуары Дилбәр Рәхмәтованың оранжереяһында өс меңгә яҡын ләлә сәскә атҡан.
Урамда ҡар һәм һыуыҡ булыуға ҡарамаҫтан, Хәйбулла уңғаны Дилбәр Рәхмәтованың “Тюльпан йорто”нда күҙҙең яуын алырлыҡ ләләләр сәскәгә бөрөләнгән. Районда иң тәүгеләрҙән булып ләлә сәскәләре үҫтереүгә тотонған ҡатындың әле иң мәшәҡәтле һәм яуаплы осоро: сәскәләрҙе киҫергә, уларҙан матур гөлләмәләр яһап, йәшниктәргә тултырып өлгөрөргә кәрәк, сөнки 8 Март байрамы алдынын яҙҙың тәүге сәскәләренә һорау ҙур.
Байрам алдынан күптәр үҙебеҙҙең ерлектә үҫкән ләләләр барлығын да белмәйҙер әле, шуға күрә сәскә һайлағанда уны ҡайҙан килтерелгәненә лә иғтибар итегеҙ. Баҡтиһәң, үҙебеҙҙә үҫтерелгәндәре эре сәскәле, йәм-йәшел япраҡлы һәм оҙаҡ һулымай тороуы менән айырыла икән.
Дилбәр Рәхмәтова сығышы менән Мәләүез яғынан, Хәйбулла районына килен булып төшкән. Йыр-моңға ғашиҡ ханым тормошҡа ла, йәшәүгә лә бар яҡлап ижади ҡарай. Тормош иптәше Вилдан Рәхмәтов менән Рушан исемле ул үҫтерәләр. Бөгөнгө йәштәрҙең үҙҙәрен төрлө өлкәлә һынап ҡарауҙары һоҡландыра. Яңы йыл алдынан Рәхмәтовтар күмәкләшеп сельдь балығын үҙҙәре тоҙлап, баҙарға алып сығып һатһа, әле ләләләргә тотонған.
— Ләлә сәскәһен үҫтереп ҡарау теләге ҡапыл ғына килеп сыҡты. Былтыр йәй көнө уларҙың һуғанбашын һатып алдыҡ, әлегә ике төрлө сорт үҫтерәбеҙ. Беҙҙең йорт алдында ябыҡ теплица бар, көҙ көнө уны тулыһынса ләлә үҫтереү өсөн ҡулайлаштырҙыҡ, һуғанбаштар ултырттыҡ. Биш айҙан ашыу көн һайын сәскәләрем менән булышам, ниһайәт, ҡурҡҡан эшебеҙ килеп сыҡты. Юҡҡа ғына, күҙ ҡурҡа, ҡул эшләй, тимәй халыҡ мәҡәле лә. Бәхеткә күрә, ләләләр, үҙҙәренең матурлығын тирә-яҡҡа таратҡандай, көн һайын сәскәгә бөрөләнә. Түтәлдәр бушай барған һайын, күңелгә бер аҙ яманһыу ҙа. Шул тиклем был шөғөлгә бар күңелемде һалғанғамы икән, бер аҙ ҡыйыныраҡ та булып тора. Шулай уҡ ҡыш буйына петуния үҫентеләре ултырттыҡ, улар 400-ҙән ашыу, артабан эустома, ер еләге (клубника) үҫтереү ҙә планда бар. Уларҙың барыһын да һатыу өсөн ултыртабыҙ. Бар эште ғаиләбеҙ менән бергәләшеп башҡарабыҙ, туғандар ҙа ситтә ҡалмай, – ти Дилбәр Вәли ҡыҙы.
Бөгөн Хәйбулла эшҡыуарының күҙҙең яуын алыр төрлө төҫтәге ләлә сәскәләре республиканың күп ҡала һәм районында йәшәгән гүзәл заттарға байрам кәйефе бүләк итәсәк.
Фото: Дилбәр Рәхмәтованың шәхси архивынан.
Был йәшелсә һәм емеш-еләкте туңдырырға ярамай 18.08.2025 // Баҡса
Бөтә нәмәне лә туңдырғысҡа ташлап, ҡышын ашағы килә лә бит. Тик, булмай! ...
Тотош уҡырға 11
Ныҡ тәмле! 16.08.2025 // Баҡса
Грушалар уңды быйыл. Унан лимон сиробындағы грушалар әҙерләйек....
Тотош уҡырға 15
Ташҡабаҡтан - кәтлиттәр 16.08.2025 // Баҡса
Ташҡабаҡ йәш булырға тейеш. Уларҙы таҙартып эре ҡырғыстан сығарабыҙ. Уға шулай уҡ ҡырғыстан...
Тотош уҡырға 19
Еләк ваҡыты бер генә, үтә ул мәл тиҙ генә... 14.08.2025 // Баҡса
Шатланырға ла өлгөрмәнек, күршенең кәзәләре инеп, түтәлдәрҙе эшлектән сығарған. Ул ғына етмәгәйне,...
Тотош уҡырға 30
15 йыл ошо рецепт буйынса ҡыяр тоҙлай 14.08.2025 // Баҡса
“Ныҡ еңел ысул. Һыу ҡайнатып, банкаларға бер ҡойоп, бер кире түгеп, тағы ҡайнатып ыҙаларға түгел”,...
Тотош уҡырға 30
Ҡыярҙы ҡышҡылыҡҡа томат һыуында әҙерләһәгеҙ, телеңде йоторлоҡ була! 13.08.2025 // Баҡса
Был рецепт менән ябылған ҡыярҙы барыһы ла бик оҡшата һәм яратып ашай....
Тотош уҡырға 32
“Ауылға ҡайтыуыбыҙға һөйөнөп бөтә алмайбыҙ” 12.08.2025 // Баҡса
Был ҡәҙәре матурлыҡты тыуҙырыу өсөн көн-төн эшләргә кәрәктер инде, моғайын, тип уйлап ҡуяһың....
Тотош уҡырға 32
Серәкәйҙән нисек һаҡланырға? 11.08.2025 // Баҡса
Баҡтиһәң, был бөжәктәр лимон менән ҡәнәфер еҫен яратмай. Ә бына тешләнгән урын ҡысымаһын өсөн йылы...
Тотош уҡырға 35
Ҡаҡты ошолай эшләп ҡарағыҙ 11.08.2025 // Баҡса
Пюреға шәкәр ҡушһаң, ул әсеп бармай, ти аш-һыу уңғаны...
Тотош уҡырға 37
Тиҙҙән ҡомалаҡ өлгөрә! 11.08.2025 // Баҡса
Һуңғы йылдарҙа ҡомалаҡтан әсетеп бешерелгән икмәккә иғтибар артты. Һеҙҙең иғтибарға әсетке яһау...
Тотош уҡырға 30
Алма менән сливанан ныҡ тәмле ҡайнатма 11.08.2025 // Баҡса
Көтмәгәндә, бик үҙенсәлекле килеп сыға....
Тотош уҡырға 32
Һарымһаҡ һаҡлауҙың уникаль ысулы 10.08.2025 // Баҡса
Мәләүез районы Боһорман ауылында йәшәгән Зифа Миңлеғәле ҡыҙынан кәңәш....
Тотош уҡырға 35