Еләк ваҡыты бер генә, үтә ул мәл тиҙ генә... 14.08.2025 // Баҡса
Шатланырға ла өлгөрмәнек, күршенең кәзәләре инеп, түтәлдәрҙе эшлектән сығарған. Ул ғына етмәгәйне,...
Тотош уҡырға 18
Ҡабаҡтары бигерәк уңған!
- Бөрйән районының йәмле Ҡыпсаҡ ауылында тыуып үҫтем. Мырҙа ауылына килен булып төштөм. Иптәшемдең яҡындары, ауыл халҡы бик йылы ҡаршы алды, тип һөйләй Рәзифә Зөбәйер ҡыҙы.
Һәр ауыл үҙенең уңған, тырыш, матур донъя көткән ғаиләләре менән дан тота. Ҡырмыҫҡалы районының Мырҙа ауылында ла шундай ғаиләләр бик күп. Шуларҙың береһе - Арыҫлановтар ғаиләһе.
- Бөрйән районының йәмле Ҡыпсаҡ ауылында тыуып үҫтем. 1985 йылда Мырҙа ауылына килен булып килдем. Иптәшемдең яҡындары, ауыл халҡы бик йылы ҡаршы алды. Хаҡлы ялға сыҡҡансы 1987 йылдан бирле урындағы китапханала эшләнем. Бөгөнгө көндә йорт-ҡура, баҡса менән булышам, - ти Рәзифә Арыҫланова.
Арыҫлановтар күпләп йылҡы, һарыҡ, ҡош-ҡорт аҫрай. Уңғандар баҡса тултырып еләк-емеш тә үҫтерә. Рәзифә Зөбәйер ҡыҙы йорт тирәһендәге бөтә эште лә тормош иптәше Илшат Нурғәли улы менән башҡара. Йәйен бесән сабырға, утын алып ҡайтырға ла бергә йөрөйҙәр.
- Йыл һайын күмәртәләп ҡаҙ, өйрәктәр алабыҙ. Баҡса тултырып кишерен, сөгөлдөрөн, кәбеҫтәһен, ҡыярын, помидорын һәм башҡа төрлө йәшелсә, еләк-емеш, ҡыуаҡлыҡтар, емеш ағастары үҫтерәбеҙ. Баҡсала йәшелсә-емеш өлгөрөп етһә, ҡышҡылыҡҡа салаттар, һуттар, ҡайнатмалар әҙерләйбеҙ. Бәрәңгене баҡсаның дүрттән бер өлөшөнә ултыртабыҙ. Яртыһына ҡабаҡ сәсеп мул уңыш алабыҙ. Был үҫемлек ҡояш менән һыу ярата, шуға күрә сәскә атҡанға тиклем көн һайын һыу һибәбеҙ. Был йәшелсәне бик яратам, барлыҡ ризыҡтарға ла өҫтәйем. Ҡабаҡ һаулыҡ өсөн бик файҙалы: унда микроэлементтар, витаминдар күп. Бынан тыш малға ашатыуға ла ҡала, - ти уңған хужабикә.
Матурлыҡҡа ғашиҡ Рәзифә Зөбәйер ҡыҙының иң яратҡан шөғөлө – сәскә үҫтереү. Исемләп, һөйөп баға ул уларға. Баҡсаһында сәскәләрҙең ниндәй генә төрлөһө юҡ. Уңған хужабикә утыҙҙан артыҡ төр сәскә үҫтерә икән, ҡайҙа ғына барһа ла, мотлаҡ ятыраҡ сәскәләрҙең орлоғон алып ҡайтырға тырыша. Шуға ла гөл баҡсаһы йылдан-йыл байый бара. Бик күп төрлө клематис, лилейник, ирис, флоксы, герань, петуния һәм башҡалар. Хуш еҫле, сағыу сәскәләр тирә-яҡҡа нур һибеп, балҡып ултыра.
- Яҙҙан алып көҙгә тиклем баҡсала сәскәләрҙең балҡып ултырыуы йәшәүгә көс һәм дәрт бирә ,- ти ул.
Арыҫлановтар өс ҡыҙ балаға ғүмер биргәндәр, төплө белем алырға ла ярҙам итәләр. Әйткәндәй, улар Өфө ҡалаһындағы балалар йортонан мөмкинлектәре сикләнгән ҡыҙ баланы тәрбиәгә алалар. Тәрбиәгә бала алыу ата-әсәнән яуаплылыҡ, сабырлыҡ, түҙемлек талап итә, быға бөтә кеше лә йөрьәт итә алмай. Регина исемле ҡыҙ йылы мөхиттә үҫә, матур тәрбиә ала, сөнки һәр бала ғаилә бәхетенә, ата-әсә наҙына лайыҡлы. Тәртипле, татыу ғаиләлә балалар ҙа сабыр холоҡло, әҙәпле, ихтирамлы булып тәрбиәләнә. Маҡсатына ирешеүсән ҡыҙ Башҡорт дәүләт педагогия университетын бөтөргән, бөгөнгө көндә эш эҙләү юлында. Оло ҡыҙҙары Гүзәл ғаиләһе менән Өфө ҡалаһында йәшәй. Уртансы ҡыҙҙары Лилиә Себер тарафтарында эшләп йөрөй. Гөлфиә Мәскәү дәүләт психология-педагогия университеты магистратураһында белем ала. Ҡыҙҙары ата-әсәнең ярҙамсыһы, һөйөнөсө.
Рәзифә апай менән Илшат ағай йорт мәшәҡәттәренән арынып, ғаиләләре менән бергә йыйылып, театр-концерттарға йөрөп, рухи аҙыҡ алып ҡайталар, Башҡортостаныбыҙ буйлап сәйәхәт итәләр. Илебеҙҙең төрлө төбәктәрендә булалар.
Арыҫлановтарға артабан да шулай яҡындарының ҡәҙер-хөрмәтен күреп, ғаилә усағын һаҡлап, ауылға ҡот, бәрәкәт өҫтәп, матурлыҡ һәм изгелек өләшеп йәшәүҙәрен теләйбеҙ.
Авторы- Фирүзә Рәхмәтуллина.
Фото: "Даирә"
Еләк ваҡыты бер генә, үтә ул мәл тиҙ генә... 14.08.2025 // Баҡса
Шатланырға ла өлгөрмәнек, күршенең кәзәләре инеп, түтәлдәрҙе эшлектән сығарған. Ул ғына етмәгәйне,...
Тотош уҡырға 18
15 йыл ошо рецепт буйынса ҡыяр тоҙлай 14.08.2025 // Баҡса
“Ныҡ еңел ысул. Һыу ҡайнатып, банкаларға бер ҡойоп, бер кире түгеп, тағы ҡайнатып ыҙаларға түгел”,...
Тотош уҡырға 18
Ҡыярҙы ҡышҡылыҡҡа томат һыуында әҙерләһәгеҙ, телеңде йоторлоҡ була! 13.08.2025 // Баҡса
Был рецепт менән ябылған ҡыярҙы барыһы ла бик оҡшата һәм яратып ашай....
Тотош уҡырға 23
“Ауылға ҡайтыуыбыҙға һөйөнөп бөтә алмайбыҙ” 12.08.2025 // Баҡса
Был ҡәҙәре матурлыҡты тыуҙырыу өсөн көн-төн эшләргә кәрәктер инде, моғайын, тип уйлап ҡуяһың....
Тотош уҡырға 25
Серәкәйҙән нисек һаҡланырға? 11.08.2025 // Баҡса
Баҡтиһәң, был бөжәктәр лимон менән ҡәнәфер еҫен яратмай. Ә бына тешләнгән урын ҡысымаһын өсөн йылы...
Тотош уҡырға 26
Ҡаҡты ошолай эшләп ҡарағыҙ 11.08.2025 // Баҡса
Пюреға шәкәр ҡушһаң, ул әсеп бармай, ти аш-һыу уңғаны...
Тотош уҡырға 31
Тиҙҙән ҡомалаҡ өлгөрә! 11.08.2025 // Баҡса
Һуңғы йылдарҙа ҡомалаҡтан әсетеп бешерелгән икмәккә иғтибар артты. Һеҙҙең иғтибарға әсетке яһау...
Тотош уҡырға 23
Алма менән сливанан ныҡ тәмле ҡайнатма 11.08.2025 // Баҡса
Көтмәгәндә, бик үҙенсәлекле килеп сыға....
Тотош уҡырға 22
Һарымһаҡ һаҡлауҙың уникаль ысулы 10.08.2025 // Баҡса
Мәләүез районы Боһорман ауылында йәшәгән Зифа Миңлеғәле ҡыҙынан кәңәш....
Тотош уҡырға 26
Ҡабаҡ һутын ошолай эшләп ҡарағанығыҙ бармы? 10.08.2025 // Баҡса
Миәкә районы Сурай ауылында йәшәүсе Гүзәл Баһауетдинова баҡсала үҫкән йәшелсә-емештән нимә генә...
Тотош уҡырға 32
Бындай “Огонек” бер ҡасан да әсемәй 10.08.2025 // Баҡса
Хәҙер ашарға ла, ҡышын ашарға ла бына тигән ризыҡ! ...
Тотош уҡырға 36
Ҡабаҡтан төрлө тәмдәге ҡайнатма эшләргә өйрәтә Фәүзиә апай 09.08.2025 // Баҡса
Әфлисун, лимон, базилик – һәр береһенең тәмен ала ҡабаҡса“Кемдер ҡабаҡсаны (кабачки) ҡайҙа ҡуйырға...
Тотош уҡырға 40