Һуңғы ваҡытта баҡсасылар ҡыҙыл сорттарға күберәк өҫтәнлек бирә. Һәм был осраҡлы түгел. Һайлайбыҙ! 

Алһыу һәм ҡыҙыл тышлы картуф экзотик булыуҙан туҡтай һәм түтәлдәрҙә һәм магазин кәштәләрендә ышаныслы урын ала. Бындай сорттарға ҡыҙыҡһыныу сағыу тышҡы ҡиәфәте арҡаһында ғына түгел, ә уларҙың агротехник һәм тәм сифаттары арҡаһында ла арта. Аграрийҙар билдәләүенсә, “ҡыҙыл” картуфтың хәҙерге сорттары тотороҡлолоғо һәм уңдышлығы буйынса классик сорттарҙан алда бара.

Ни өсөн “ҡыҙыл” картуф тағы ла модала?

Бындай сорттарҙың төп айырмаһы — антоциандарҙың, тәбиғи антиоксиданттарҙың күп булыуы, тап ошо матдәләр тышына үҙенсәлекле төҫ бирә. Был матдәләр һаҡланыу үҙенсәлектәре өсөн баһалана һәм сорт һайлағанда мөһим аргумент булып тора. Шул уҡ ваҡытта селекционерҙар ауырыуҙарға ҡаршы тороусанлыҡҡа баҫым яһай, был уңыш юғалтыу хәүефен кәметә.

Тәжрибә күрһәтеүенсә, ҡыҙыл тиреле сорттар температура үҙгәреүен яҡшыраҡ кисерә һәм ҡоротҡостарҙан һирәгерәк яфалана. Уларҙың текструраһы йыш ҡына тығыҙ булып ҡала, артыҡ һыулылығы юҡ, һәм тәмле лә була. Тап ошо комбинация һорау тыуҙыра.

“Беллароза” һәм “Ред Скарлетт”: иртә уңыш лидерҙары

“Беллароза” сорты бер нисә йыл инде иртә өлгөргән сорттар араһында фаворит булып ҡала. Ул тиҙ өлгөрә, ҙур була һәм ҡоролоҡҡа сыҙамлылыҡ күрһәтә. Шул уҡ ваҡытта картуф яҡшы һаҡлана, был иртә сорттар араһында һирәк осрай.

“Ред Скарлетт” тотороҡлолоҡ эталоны булараҡ нығына. Был сорт юғары уңыш бирә һәм оҙаҡ ятҡан хәлдә лә матур булып һаҡлана. Уны йыш ҡына дачниктар ғына түгел, ә фермер хужалыҡтары ла һайлай.

“Хозяюшка” һәм “Ред Соня”: тәмле һәм матур һаҡлана

Картуфты тәме һәм кулинар үҙенсәлектәре өсөн һайлағандарға “Хозяюшка” сортына иғтибар итергә кәрәк. Составындағы крахмалдың юғары миҡдары уны пюре өсөн идеаль итә, ә һыуыҡҡа тотороҡлолоғо уны ҡатмарлы климат шарттарында үҫтерергә мөмкинлек бирә. Был сорт тәм һәм сыҙамлыҡтың бергә бара алыуын күрһәтә.

“Ред Соня”, үҙ сиратында, универсаллеге менән айырылып тора. Ул төрлө әҙерләү ысулдарына яраҡлы һәм шул уҡ ваҡытта иртә сорттар араһында иң яҡшы һаҡланған сорт. Бындай баланс уны шәхси хужалыҡтарҙа айырыуса кәрәкле итә.

Эксперттар “Червона рута” һәм “Жуковский” сораттарына ла иғтибар итә. Беренсеһе үҙгәреүсән климатҡа яраҡлашыуы һәм тотороҡло уңыш менән йәлеп итә. Икенсеһе өлгөрөү ваҡыты буйынса иң тиҙҙәрҙең береһе булып ҡала, был ҡыҫҡа йәйле төбәктәр өсөн мөһим.

Был сорттар бик билдәле түгел, әммә тап улар йыш ҡына популяр варианттарға уңышлы алмаш булып тора.