Уңдырышлы, матур булһалар ҙа ашауға бик тәмле түгел улар. 

Картуф баҡсалағы төп культураларҙың береһе тип иҫәпләнә. Уны бөтәһе лә тиерлек үҫтерә, тотороҡло уңышҡа һәм яҡшы тәмгә иҫәп тота. Әммә практика күрһәтеүенсә, һәр сорт та көткәнде аҡламай. Ҡайһы берҙәре матур уңыш бирә һәм яҡшы һаҡлана, әммә шул уҡ ваҡытта тәм сифаттары буйынса ҡалыша.

Белгестәр билдәләүенсә, бик популяр булһа ла, тәме менән ҡыуандырмаған сорттар ҙа бар. Бына улар.

"Королева Анна" сортын йыш ҡына матур тышҡы ҡиәфәте өсөн һайлайҙар. Әммә бешереүҙә ул ҡаты булып ҡала һәм бешеп ярмаланып тормай тиерлек. Уртаса ҙурлыҡтағы, һары тышлы – ысынлап та матур, әммә тәм сифаттарын күптәр уртаса тип баһалай.

“Гала” яҡшы һаҡланыуы һәм күсереүгә тотороҡлолоғо менән билдәле. Уңыш тигеҙ һәм матур була, әммә бешергәндә картуф тығыҙ структураны һаҡлай һәм бешкәс ярмаланып тормай. Баҡсасылар фекеренсә, тап тәме был сорттың төп етешһеҙлеге булып тора.

"Невский" уңыш буйынса иң тотороҡло сорт һанала һәм гөрләп үҫә. Ул йыш ҡына орлоҡ яңыртыуҙы талап итмәй, әммә тығыҙ текстураһы менән айырылып тора. Хатта оҙаҡ бешереүҙә лә картуф тәмле булып таралмай, шуға күрә сортты пюре өсөн һирәк ҡулланалар.

“Аризона” сорты һәйбәт һәм эре уңыш бирә, әммә ул да тәме буйынса ҡалыша. Картуф ярмаланмай, ә пюре әҙерләгәндә төйөрсөклө структураһын һаҡлап ҡала ала. Ҡайһы берәүҙәр тәмен дә тәмһеҙ тип билдәләй.

Сортты һайлағанда уңыш биреү мөмкинлегенә генә түгел, кулинар үҙенсәлектәргә лә йүнәлеш алыу мөһим. Яҡшы картуф бешерелгәндән һуң ярмаланып торорға, сит тәмдәрһеҙ булырға тейеш.

Сорттың популярлығы һәр ваҡыт сифатты гарантияламай. Ултыртыу алдынан бәрәңгенең тышҡы ҡиәфәтен һәм уңдырышлылығын ғына түгел, ә картуфтың әҙерләгәндә үҙен нисек тотоуын да иҫәпкә алырға кәрәк.

Ә һеҙ ниндәй сорттар кәңәш итер инегеҙ?

Фото: "Шедеврум" нейроселтәре ярҙамында булдырылды.