Ямғырлы йәйҙә картуфты нисек ҡотҡарырға? 06.07.2025 // Баҡса
Быйылғы йәй ямғырлы һәм һыуыҡ килде. Баҡсала сәселгәнде нисек һаҡлап алып ҡалырға? Картуф, һуған...
Мандариндары йылына ике тапҡыр уңыш бирә!
Һеҙ Яңы йыл алдынан магазиндан хуш еҫле ошо емеште эҙләп йөрөһәгеҙ, улар табынына мотлаҡ үҙҙәре үҫтергән мандаринды ҡуя.
Сәғирә Ғәбитова Баймаҡ районының Әбделкәрим ауылында йәшәй. Хаҡлы ялда. 1984 йылда ошо ауылға килен булып төшкән. Уның социаль селтәрҙәрҙәге сәхифәһен гел ҡыҙыҡһынып күҙәтеп барам.
- Баҡсасылыҡ, һирәк осрай торған үҫемлектәр менән мауығыу күптән килә. Хаҡлы ялға сыҡҡас, был шөғөлөмә ваҡытты күберәк бүлә алам. Ил буйынса орлоҡтар яҙҙырып алып үҫтерәм, төрлө кешеләр менән бәйләнешкә сығып, орлоҡ алмашам.
Бөгөн ананас, маракуя, муррайя үҫемлектәрен тәрбиәләп ҡуйҙым. Тупраҡты ашлап, япраҡтарына витаминлы һыу һиптерәм. Үҙемә оҡшаған емеште мотлаҡ сәсеп ҡарайым.
Маҡсатым – үҙемдең ҡул көсө менән экзотик үҫемлек үҫтереп, сәскә аттарып, емеш алыу. Лимон, әфлисун, ҡәһүә, гранат, ике сейә ҡыуағы, мушмулла ағасы, банан үҫә. Бананға төнгөлөккә өҫтәмә яҡтылыҡ ҡуям.
Сәскә, һирәк осрай торған үҫемлектәр үҫтереүҙең төп сере – уны урынынан күсереп ултыртмау. Миңә ҡалһа, гөлдө урынынан күсерһәң, ул яраҡлаша башлай. Тимәк, уға өҫтәмә көс кәрәк була.
Экзотик ағастарым яҙын, көн йылынғас, ишек алдына күсә. Экзотик емештәрҙе ашағандан һуң, орлоҡтарын сәсәм, - тип һөйләй Сәғирә апай.
Уңған хужабикәнең гранат ағасына 20 йылдар самаһы. Сәскә ата, емештәренән дә ауыҙ итәләр. Әлеге мәлдә ике төрлө гранат үҫтерә. Улар шау сәскә ата, емештәре тулылана. “Был ағасты яратмаҫҡа мөмкин түгел. Сәскә атып емештәре бешеп етһен өсөн алты ай көтөргә кәрәк. Әле Әсә көнөнә әфлисун ағасының сәскә атыуын бүләк итеп ҡабул иттем!” - ти әңгәмәсем.
Сәғирә апайҙың был оҫталығы, моғайын, атаһынан – Хәйбулла тарафтарында агроном булып эшләп хөрмәт ҡаҙанған Илһам Кирам улы Ғәлиндән күскәндер. Бына нимәләр һөйләне ул шөғөлөнөң серҙәре менән уртаҡлашып:
– 2006 йыл тирәһендә бүлмә гөлдәре үҫтереү менән мауыға башланым. Тәүге орлоҡтарҙы Мәскәүҙән яҙҙырып алдым, ул саҡта беҙҙең яҡта ундай магазиндар юҡ ине. Ҡыҙыҡ күреп, гранат орлоғо ла яҙҙырттым. Уны ҡәҙимге үҙебеҙҙең тупраҡҡа сәстем, һәм ул йыл буйына ҡып-ҡыҙыл сәскәләр атып, емеш бирә башланы. Шунан һуң лимон, мандарин ағастары ултырттым, улары ла гөрләп үҫеп китте. Мандариндың уңышын йылына ике тапҡыр йыябыҙ. Орлоҡтан алма, виноград сәстем. Помидорҙың, боростарҙың бүлмәлә үҫтереү өсөн тәғәйен сорттарын даими үҫтерәм. Бүлмә еләктәре лә матур итеп емеш бирә, - тип һөйләй уңған хужабикә.
Йәй көнө Ғәбитовтарҙың ишек алды гөл-сәскәгә күмелә. Ҡайһы бер экзотик үҫемлектәрҙе лә тышҡа сығаралар.
Үҙе һымаҡ экзотик үҫентеләр үҫтерергә теләүселәргә Сәғирә Илһам ҡыҙы муррайя ағасынан башларға кәңәш итә.
- Муррайяны үҫтереү бик еңел. Ошо ағасты ғына үҫтерергә тигән фекергә килдем. Бер мәшәҡәт тыуҙырмай, йыл буйы сәскә ата, емеш бирә. Бик ауырып та бармай. Сәскә атҡан осорҙа бүлмәлә иҫ киткес көслө еҫ тора. Емештәре ашарға яраҡлы. Юҡҡа ғына был ағасты Япония илендә илдән сығармай ғына үҫтермәгәндәр. Емеше эсендә орлоғо икәү булыуы ла бик отошло. Орлоғон сәсеп ҡуйһаң, теүәл генә үҫеп сыға, үҫенте бәләкәй сағында уҡ сәскә ата башлай, - ти ул.
Фотолар Сәғирә Ғәбитованың шәхси архивынан.
Ямғырлы йәйҙә картуфты нисек ҡотҡарырға? 06.07.2025 // Баҡса
Быйылғы йәй ямғырлы һәм һыуыҡ килде. Баҡсала сәселгәнде нисек һаҡлап алып ҡалырға? Картуф, һуған...
Ҡарбуз миҙгеле башланды 06.07.2025 // Баҡса
Тик кемгәлер уны ҡулланыу ярамай. Әйҙәгеҙ, ҡарап үтәйек... ...
Өй шарттарында Фанта яһау ысулы 06.07.2025 // Баҡса
Ҡыш көнө рәхәтләнеп эсер өсөн бик тәмле эсемлек килеп сыға...
Бындай компотты эскәнегеҙ юҡтыр әле! 05.07.2025 // Баҡса
Компот бик тәмле килеп сыға, бер ҡасан да боҙолмай....
Тотош уҡырға 18
"Пятиминутка" буйынса түгел, Асия апай өйрәткәнсә ҡайнатам 04.07.2025 // Баҡса
Ҡарағат ҡайнатмаһы яратаһығыҙмы? Мин дә яратам. 20 йыл инде күршем өйрәткән рецепт буйынса...
Тотош уҡырға 20
Ҡара ҡарағаттан тиҙ эшләнә торған ҡайнатма 03.07.2025 // Баҡса
Хуш еҫен һәм төҫөн һаҡлай. Ә һеҙ ҡара ҡарағат ҡайнатмаһын нисек эшләйһегеҙ? Рецепттарығыҙ менән...
Тотош уҡырға 26
Көн һайын өс-дүрт помидоры ҡыҙарып тора 02.07.2025 // Баҡса
Ә ҡыярҙары май башында уҡ өлгөргән. Алаҡай уңғанының баҡса үҫтереүҙә ниндәй сере бар?...
Тотош уҡырға 30
Ниндәй мәтрүшкә файҙалыраҡ? 02.07.2025 // Баҡса
Мәҫәлән, һары мәтрүшкә айырыуса аш һеңдереү ағзалары сирҙәренән яҡшы ярҙам итә икән. Тағы......
Тотош уҡырға 28
Ҡыҙыл ҡарағаттан желе эшләп ҡарайыҡ! 01.07.2025 // Баҡса
Баҡсаларҙа ҡарағаттар бешә башланы, уңған хужабикәләр емештәрҙән ҡайнатмалар әҙерләй...
Тотош уҡырға 32
Ә һеҙ банкаларҙы нисек стерилләштерәһегеҙ? 01.07.2025 // Баҡса
Еп-еңел ысулдар тәҡдим итәбеҙ. Ҡайнатырға кәрәкмәй!...
Тотош уҡырға 36
Баҙығыҙға сысҡан ояланымы? 01.07.2025 // Баҡса
Уларҙан бөтөнләй ҡотолор өсөн нимә эшләргә кәрәк? Түбәндә - һөҙөмтәле алым....
Тотош уҡырға 37
Әҫпе еләген белеүселәр бармы? 29.06.2025 // Баҡса
Ул күберәк ташландыҡ нигеҙ буйҙарында, баҡса ситтәрендә, тиреҫле, дымлы, күләгәле урындарҙа,...
Тотош уҡырға 35