Вконтакте facebook Вконтакте Вконтакте
Гәзитте ойоштороусылар:
Башҡортостан Республикаһы
Дәүләт Йыйылышы — Ҡоролтай,
Башҡортостан Республикаһы Хөкүмәте
» » Ресторатор — шәп һөнәр!
Тормош бер урында ғына тормай, халҡыбыҙҙың матди хәле көндән-көн яҡшыра, хеҙмәтләндереү мәҙәниәтенә лә талап артҡандан-арта. Йәмәғәт туҡланыуын ғына алайыҡ, һуңғы осорҙа күпме ресторан, бар, кафе асылды.

Бөгөн күптәрҙең ошондай махсус туҡланыу, күңел асыу йорттарында ял итеү өсөн матди мөмкинлеге бар. Хәҙер туй, юбилей һәм башҡа тантаналарҙы ла өйҙә үткәрмәҫкә, ә яҡшы йыһазландырылған, зауыҡлы кафе-ресторандарҙа билдәләргә тырышалар.
Ихтыяж булғас, тәҡдим дә табыла. Әммә клиенттар ҙа булғанға ғына риза түгел, тормош алға киткән һайын хеҙмәтләндереү сифатына талапты ла арттыра бара. Тәмле аш, заманса интерьер ғына ҡәнәғәтләндермәй хәҙер, хеҙмәтләндереүҙең сифаты, юғары кимәле, тиҙлеге лә улар өсөн мөһим.
Әйткәндәй, бөгөн ресторатор булыу модала. Бик отошло һөнәр. Хатта көрсөк осоронда ла табыш килтерә. Кеҫәңдә аҡсаң булһа, ресторан асыуҙан да анһат эш юҡтыр кеүек. Ғәмәлдә эш ҡатмарлыраҡ. Төрлө кимәлдәгеләре өсөн дә уртаҡ бер проблема бар: кадрҙарға ҡытлыҡ. Хатта хеҙмәтләндереүсе персоналды (официант, бармен, менеджер) эшкә алыу мәсьәләһе лә ауырлыҡ тыуҙыра. Ә етәксе кадрҙар тураһында һөйләп тә тормайбыҙ, сөнки бөгөн тармаҡты етәкләрлек, үҙ эшен яҡшы белгән, белемле, эшлекле белгестәр бик аҙ. Алдағы йылдарҙа ла хәлдең яҡшыға үҙгәреүе икеле. Рәсәйҙә юғары кимәлдәге белгестәр әҙерләгән махсус уҡыу йорттары юҡ. Нигеҙҙә бөгөн ресторан директорҙары элекке официант, зал менеджеры, бармендарҙан үҫешә. Ә Европала йәмәғәт туҡланыуы индустрияһы күпкә юғарыраҡ.
Баш ҡалабыҙҙа ошондай үҙенсәлекле белемде бары Рәсәй дәүләт сауҙа-иҡтисад университетында ғына алырға мөмкин. Беҙҙеңсә, был да республикабыҙҙа йәмәғәт туҡланыуы индустрияһын үҫтереүҙә тәүге уңышлы аҙым буласаҡ. Йәштәштәребеҙ хеҙмәт баҙарында юғалып ҡалмаҫ өсөн ошо юғары квалификациялы һөнәрҙәргә лә иғтибарын йүнәлтһә, һис отолмаясаҡ тип уйлайбыҙ. Киләсәктә лә уларҙың баһаһы төшмәйәсәк, сөнки йәмәғәт туҡланыуы тармағы үҫешкәндән-үҫешә бара.
А. КӘЛИМУЛЛИНА,
А. ИГНАТЬЕВА,
студенттар.




Беҙҙе Яндекс Дзен лентаһында уҡығыҙ

В ОдноклассникахВконтакте

Комментарий өҫтәргә






Изгелек күрһәт тә бушлай киноға, бассейнға, музейға бар

Изгелек күрһәт тә бушлай киноға, бассейнға, музейға бар 01.04.2019 // Йәмғиәт

Һуңғы ваҡытта ирекмәндәр хәрәкәте беҙҙең тормошобоҙҙа һиҙелерлек урын биләй....

Тотош уҡырға 4 695

Һыу инергә ваҡыт етте...

Һыу инергә ваҡыт етте... 01.04.2019 // Йәмғиәт

6 апрелдә Өфө ҡалаһындағы Үҙәк баҙар янындағы Һалдат күленә килһәгеҙ, үкенмәҫһегеҙ. Унда тәүлек...

Тотош уҡырға 3 826

Мөхәббәт менән бәхет гел бергә

Мөхәббәт менән бәхет гел бергә 31.03.2019 // Йәмғиәт

– Мөхәббәт ҡайҙа юғала? – тип һораған атаһынан бәләкәй Бәхет. – Үлә. Кешеләр булғанды ҡәҙерләмәй,...

Тотош уҡырға 4 769

"Ҡайһылай оятҡа ҡалдым..."

"Ҡайһылай оятҡа ҡалдым..." 31.03.2019 // Йәмғиәт

Асыу, ярһыу кешенең бөтөн тәнен, күңелен ялмап алыусан. Шуға әҙәм балаһының бындай осраҡта...

Тотош уҡырға 4 479

Бер быуаттан йәнә тупланы Темәс

Бер быуаттан йәнә тупланы Темәс 31.03.2019 // Йәмғиәт

Тап бынан йөҙ элек булған кеүек үк, ҡунаҡтарҙы Темәс ерендә һыбайлылар флагтар тотоп ҡаршы алды....

Тотош уҡырға 3 102

Ризыҡ менән бергә өмөт-ышаныс өләшеп

Ризыҡ менән бергә өмөт-ышаныс өләшеп 31.03.2019 // Йәмғиәт

Ирекмәндәр Сибайҙа өс айҙан ашыу инде “Йәшәү ризығы” тип аталған мәрхәмәтлек акцияһы үткәрә: ауыр...

Тотош уҡырға 3 797

"Аҙыҡтың өлөшөн генә һалыр инем..."

"Аҙыҡтың өлөшөн генә һалыр инем..." 31.03.2019 // Йәмғиәт

Имам-хатип мәсеткә вәғәз һөйләргә килһә, унда бер генә кеше – йәш көтөүсе – ултыра, ти....

Тотош уҡырға 4 045

135 мең граждан саҡырыла

135 мең граждан саҡырыла 31.03.2019 // Йәмғиәт

Рәсәй Президенты хәрби хеҙмәткә яҙғы саҡырылыш тураһында указға ҡул ҡуйҙы. Ул кисә, 30 мартта,...

Тотош уҡырға 3 176

Татарстан башҡорттары ҡоролтайға әҙерме?

Татарстан башҡорттары ҡоролтайға әҙерме? 30.03.2019 // Йәмғиәт

Бөгөн Ҡазанда Татарстан башҡорттары ҡоролтайы ултырышы булды....

Тотош уҡырға 2 778

Бабичтың кендек ҡаны тамған ер ул Ҡыйғаҙытамаҡ!

Бабичтың кендек ҡаны тамған ер ул Ҡыйғаҙытамаҡ! 30.03.2019 // Йәмғиәт

Башҡортостан автономияһының йылъяҙмасыһы, дәүләт эшмәкәре, шағир, музыкант, ойоштороусы Шәйехзада...

Тотош уҡырға 2 826

Төйәләҫтәр алыҫҡа йөрөмәҫ

Төйәләҫтәр алыҫҡа йөрөмәҫ 30.03.2019 // Йәмғиәт

Сибай ҡалаһының Төйәләҫ ҡасабаһында йыл аҙағында заман талаптарына яуап биргән фельдшер-акушерлыҡ...

Тотош уҡырға 2 617

Шәжәрәле ерҙә тәртип түрҙә

Шәжәрәле ерҙә тәртип түрҙә 30.03.2019 // Йәмғиәт

2018 йылдың 1 сентябрендә “Башҡортостан тарихы шәхестәр күҙлеге аша: генеалогик аспект” тигән...

Тотош уҡырға 2 872