Вконтакте facebook Вконтакте Вконтакте
Гәзитте ойоштороусылар:
Башҡортостан Республикаһы
Дәүләт Йыйылышы — Ҡоролтай,
Башҡортостан Республикаһы Хөкүмәте
» » Ҡабарып беште бауырһаҡ...
Ҡабарып беште бауырһаҡ...Темәс ауылында Бауырһаҡ байрамы уҙҙы. Борон һәр башҡорттоң өҫтәлен йәмләп торған ашамлыҡты унда тәмләү генә түгел, үҙеңә лә әҙерләп ҡарарға мөмкин булды.
Бына “Уңған хужабикә” номинация­һында еңеүсе, Таһир ауылы ҡыҙы Софья Әсәнова ҡамыр баҫа. Һуңынан уны йәйеп, кәрәкле формала киҫә. Ә Гүзәлиә Яҫыбаеваның ҡаҙанында май ҙа шыжлап сыҡты. Хәҙер инде әҙер ҡамырҙы шунда һала. Бер аҙҙан һауыты алтын төҫөнә ингән бауырһаҡҡа ла тула. Иң әүәл уны ҡыҙы Алтынай тәмләп ҡарай...
Һәр хужабикәнең дә бауырһаҡ бешереүҙә үҙ сере бар. Мәҫәлән, Мөршиҙә Ғәйепҡолова әҙерләү ысулын әсәһе менән ҡәйнәһенән отоп алған. Хәҙер ул үҙе “Бауырһаҡ ҡабарып бешһен өсөн, уға туңған йомортҡа ҡушырға кәрәк”, тип Илзирә ҡыҙын өйрәтә. Ошо байрамда ла ул еңеүсе булып сыҡты...
“Күркәм бауырһаҡ” номинацияһында еңеүсе 62 йәшлек Миңлегөл Ҡужәхмәтова йомортҡаны күперткәнсе болғарға кәңәш итә. Ишембайҙан килгән Фәүзиә Әбсәләмова “Ысын бауырһаҡ һалҡын майҙа бешерелә”, тип белдерә. Мәскәүҙән Шәмсинур Рысҡужи­на иһә кефир урынына ҡатыҡ ҡуллана. Ә бына иң үҙенсә­лекле бауырһаҡ бешергән Таңһылыу Сөнәғәтоваға дүрт йәшлек Самир ейәне­нең йыр һәм шиғырҙары ярҙам итә...
Бауырһаҡ – беҙҙә генә түгел, шулай уҡ ҡаҙаҡ, монгол, ҡалмыҡ һәм башҡа күсмә халыҡтарҙа ла киң танылған ризыҡ. Сыуаш тарихи-мәҙәни үҙәгенең баш белгесе Светлана Матвеева ла: “Беҙҙә уға оҡшаш ашамлыҡ бар, ләкин ул тәмләтелмәй”, – тип белдерҙе. Ә бына украин ҡыҙы Зинаида Карюгина бауырһаҡты тәүге тапҡыр тәмләп ҡараған. Хәҙер уны бешереү ысулын өйрәнеп, үҙе лә ошо ашамлыҡты әҙерләргә ниәтләй. Мари тарихи-мәҙәни үҙәгенең баш белгесе Алексей Ибулаев үҙ сиратында:
– Беҙҙең бауырһаҡ “пюктюш” тип атала, ләкин ул ярмалы, – тип белдерҙе. – Ғөмүмән, милли ризыҡты танытыу идеяһы яҡшы. Беҙ ҙә үткән йыл сәй байрамын уҙғарған инек. Үҙебеҙҙең тар япраҡлы болануттан әҙерләнек. Бөгөн ул эсемлек һирәк ҡулланыла, әммә ошо үләндән әҙерләнгән сәй файҙалы була, тәме лә цейлондыҡынан кәм түгел.
Әйткәндәй, Темәстә уҙған Бауырһаҡ байрамы Халыҡтар дуҫлығы көнө айҡанлы уҙғарылды. Был йәһәттән сарала чечен, үзбәк, ҡырғыҙ, мари, сыуаш, тажик, татар һәм украин халыҡтарының ҡатнашыуы мәртәбә өҫтәне. Фольклор коллективтары­ның йыр һәм таҡмаҡ­тарында ла дуҫлыҡ, татыулыҡ, ватан темалары асыҡ сағылды.





Беҙҙе Яндекс Дзен лентаһында уҡығыҙ

В ОдноклассникахВконтакте

Комментарий өҫтәргә






Бер быуаттан йәнә тупланы Темәс

Бер быуаттан йәнә тупланы Темәс 31.03.2019 // Рухиәт

Тап бынан йөҙ элек булған кеүек үк, ҡунаҡтарҙы Темәс ерендә һыбайлылар флагтар тотоп ҡаршы алды....

Тотош уҡырға 2 535

Татарстан башҡорттары ҡоролтайға әҙерме?

Татарстан башҡорттары ҡоролтайға әҙерме? 30.03.2019 // Рухиәт

Бөгөн Ҡазанда Татарстан башҡорттары ҡоролтайы ултырышы булды....

Тотош уҡырға 2 353

Бабичтың кендек ҡаны тамған ер ул Ҡыйғаҙытамаҡ!

Бабичтың кендек ҡаны тамған ер ул Ҡыйғаҙытамаҡ! 30.03.2019 // Рухиәт

Башҡортостан автономияһының йылъяҙмасыһы, дәүләт эшмәкәре, шағир, музыкант, ойоштороусы Шәйехзада...

Тотош уҡырға 2 432

Шәхестәре данлай төйәкте

Шәхестәре данлай төйәкте 30.03.2019 // Рухиәт

Башҡортостандың 100 йыллығы уңайынан Ейәнсура районы үҙәге Иҫәнғолда күркәм байрам тантаналары...

Тотош уҡырға 2 228

Санкт-Петербургта – башҡорт ҡоролтайы

Санкт-Петербургта – башҡорт ҡоролтайы 30.03.2019 // Рухиәт

V Бөтә донъя башҡорттары ҡоролтайына республикабыҙҙың ҡала-райондарында, милләттәштәребеҙ күпләп...

Тотош уҡырға 2 224

Байғусҡар музейында – тәүге ҡунаҡтар

Байғусҡар музейында – тәүге ҡунаҡтар 27.03.2019 // Рухиәт

Хәйбулла районының Байғусҡар мәҙәниәт йорто янында музей асылды. Уны экспонаттар менән...

Тотош уҡырға 1 332

Дәүләкәндәр ҡорға йыйылды

Дәүләкәндәр ҡорға йыйылды 27.03.2019 // Рухиәт

Бөгөн Дәүләкән ҡалаһында район башҡорттары ҡоролтайы ултырышы үтте....

Тотош уҡырға 1 143

Беҙ үҙебеҙҙекеләрҙе ташламайбыҙ!

Беҙ үҙебеҙҙекеләрҙе ташламайбыҙ! 23.03.2019 // Рухиәт

Республика Башлығы вазифаһын ваҡытлыса башҡарыусы Радий Хәбиров юбилей тантанаһында тел һәм...

Тотош уҡырға 1 245

Дуҫлыҡ тамырҙарыбыҙ тәрәндә

Дуҫлыҡ тамырҙарыбыҙ тәрәндә 23.03.2019 // Рухиәт

Республикабыҙҙың оло байрамына тѳрлѳ милләт вәкилдәре килде. Уларҙың һәр ҡайһыһы Башҡортостанға,...

Тотош уҡырға 1 121

Хәлең нисек, Хәйбулла башҡорто?

Хәлең нисек, Хәйбулла башҡорто? 23.03.2019 // Рухиәт

Республиканың 100 йыллығын билдәләү уңайынан Аҡъяр мәҙәниәт йортонда Хәйбулла районы башҡорттары...

Тотош уҡырға 1 124

Вәкәләтле илселәр

Вәкәләтле илселәр 22.03.2019 // Рухиәт

Бына нисәмә йыл инде “Китап” нәшриәте уҡыусыларын һөйөндөрөп, халыҡҡа рухи аҙыҡ өләшә....

Тотош уҡырға 1 228

Тарих ни һөйләй?

Тарих ни һөйләй? 20.03.2019 // Рухиәт

Иле бар халыҡ кәм булмаҫ....

Тотош уҡырға 1 244