Вконтакте facebook Вконтакте Вконтакте
Гәзитте ойоштороусылар:
Башҡортостан Республикаһы
Дәүләт Йыйылышы — Ҡоролтай,
Башҡортостан Республикаһы Хөкүмәте
» » Һыйы булһа, көйө табыла
Һыйы булһа, көйө табыла
Тыуған ерҙән торған ер артыҡ, тибеҙ. Сит яҡта юғалып ҡалмайым тиһәң, һиңә ниндәй сифаттар хас булырға тейеш? Уңышҡа өлгәшеү өсөн нимәләр эшләргә кәрәк? Берәүҙәр тырышлыҡты өҫтөн күрер, икенселәр тәүәккәллеккә баҫым яһар... Ә бына Балаҡатай районында ғүмер итеүсе "Альянс и К" яуаплылығы сикләнгән йәмғиәте директоры Сергей Таран ниндәй фекер йөрөтә икән?

– Әҙәм балаһы был донъяны йәмләр һәм уға йәнлелек индерер өсөн тыуа, ә ҡайҙалыр мүкләнеп ятыу өсөн түгел, – тип һөйләй Сергей Антонович. — Тормош иҫ киткес матур һәм шул тиклем ҡыҙыҡлы. Бер генә миҫал килтерәм. Кафеларымды төҙөгәндә береһенең дә башҡаларҙыҡына оҡшамауын теләнем, ҡыҫҡаһы, үҙенсәлекле проектты һайланым — бер төрлөлөктән ҡастым.
Ысынлап та, Яңы Балаҡатай ауылындағы "Трактиръ" һәм "Чаща" кафелары әллә ҡайҙан балҡып ултыра, уларҙы ғәмһеҙҙәр һәм битарафтар ғына шәйләмәҫ. Заманса итеп төҙөлгәндәр: бер нисә ҡатлы, бүлмәләр шулай уҡ бер-береһен ҡабатламай, автомобиль ҡуйыу урыны иркен, баҡса оазисты хәтерләтә...
Туҡланыу урыны тураһында һүҙ барғанда, моғайын, күптәрҙең уйында аш-һыу төрлөлөгө тыуалыр, был тәбиғи. Үҙ сиратында беҙ ҙә балаҡатайҙарҙың ниндәй ашамлыҡтарҙы яратыуы тураһында төпсөндөк. Сергей Таран әйтеүенсә, ашнаҡсылар халыҡтың үтенесенә ҡолаҡ һалырға тырыша. Шулай булмай ни! Мәҫәлән, башҡорттар бишбармаҡ, һурпалы ашты йыш һорай, урыҫ кухняһына өҫтөнлөк биргәндәр ҙә мәхрүм ҡалмай – солянка, рассольник, жаркое өҫтәлдән өҙөлмәй.
— Ғәҙәттә, ашхананан сыҡҡанда хужаларға рәхмәт әйтергә күнеккәнбеҙ, хөрмәт йөҙөнән ул шулай булырға тейеш тә. Шул уҡ ваҡытта кафе тупһаһын аша атлап инеүселәргә, киреһенсә, һеҙ рәхмәт белдерегеҙ тип өйрәтәм хеҙмәткәрҙәремде, – ти эшҡыуар. Картуфтан булһынмы, ҡарабойҙайҙан тиһеңме, онданмы – һәр береһенән бихисап аш-һыу әҙерләргә мөмкин, юғиһә ҡайһы берәүҙәр дөгөнән тик былау ғына бешерергә өйрәнгән, тигән фекерен белдерҙе әңгәмәсем. Һиҙгәнһегеҙҙер, уның төрлөлөктө үҙ итеүе асыҡ күренә. Кафеға халыҡтың йөрөүе-йөрөмәүе хаҡында ла белештек. Йәшерен-батырын түгел, бөгөн район үҙәгенә күсенгәндәр күбәйгәндән-күбәйә. Ауылдарҙан төрлө йомош менән килеүселәр ҙә тамаҡ ялғау өсөн кафеға һуғыла. Хәйер, туй тантаналары, ижад кисәләре, юбилейҙар, тыуған көн байрамдары, бүтән төрлө саралар ҙа бында шаулап-гөрләп уҙа. – Эш белмәгәндәрҙе түгел, эш һөймәгәндәрҙе йәлләйем, – ти Сергей Антонович. – Байтаҡ йылдар автотранспорт предприятиеһында юғары вазифалар биләнем. Төрлө хәл-ваҡиғаға тарыйһың, рейстан ҡайтып етә алмайынса юлда тороп ҡалған саҡтар ҙа була. Шул саҡта ҡул аҫтында нимә бар, шунан ризыҡ әҙерләйһең инде. Үҙемә килгәндә ғөмүмән, бешеренергә һәм тәмле итеп ашарға яратам.
Әйткәндәй, Сергей Таран – Ҡаҙағстан кешеһе, үҙгәртеп ҡороу осоронда Башҡортостан уны үҙенә һыйындырған.




Беҙҙе Яндекс Дзен лентаһында уҡығыҙ

В ОдноклассникахВконтакте

Комментарий өҫтәргә






Халыҡ һорай, тимәк, кәрәк

Халыҡ һорай, тимәк, кәрәк 30.03.2019 // Эшҡыуар

Хәҙер магазин кәштәләре һөт ризыҡтарынан һығылып тора. Ниндәйе генә юҡ уларҙың: ситтән...

Тотош уҡырға 1 277

Көмөш йөҙөк – ҡул күрке, оҫта – донъя тотҡаһы
Беҙ һыната торғандарҙан түгел...

Беҙ һыната торғандарҙан түгел... 19.03.2019 // Эшҡыуар

Республикала крәҫтиән (фермер) хужалыҡтарын үҫтереү маҡсатында байтаҡ эш башҡарыла. Әленән-әле был...

Тотош уҡырға 1 509

Буҙаны сит тарафтарҙа танытырға теләй

Буҙаны сит тарафтарҙа танытырға теләй 03.03.2019 // Эшҡыуар

Сибай ҡалаһынан йәш әсә Гөлназ Азатова милли эсемлектәребеҙҙең береһен етештерә....

Тотош уҡырға 1 415

Кәңәшле эш тарҡалмаҫ

Кәңәшле эш тарҡалмаҫ 28.02.2019 // Эшҡыуар

Башҡортостан Башлығы вазифаһын ваҡытлыса башҡарыусы Радий Хәбиров бөгөн Өфөләге “Торатау”...

Тотош уҡырға 1 176

Төньяҡ-көнсығыш  нисек йәшәй?

Төньяҡ-көнсығыш нисек йәшәй? 26.02.2019 // Эшҡыуар

Дыуан районында Башҡортостандың төньяҡ-көнсығышында бәләкәй һәм урта эшҡыуарлыҡты, хужалыҡ итеүҙең...

Тотош уҡырға 1 022

Ҡаҙмаш сәйе һатыуға сыға
Баҫыу-баҫыу еләк-емеше  емерелеп уңа...

Баҫыу-баҫыу еләк-емеше емерелеп уңа... 20.02.2019 // Эшҡыуар

Шаран фермеры баш ҡала баҙарын да яулаған....

Тотош уҡырға 1 404

Әбеш һөтө хәҙер яңғыҙ түгел

Әбеш һөтө хәҙер яңғыҙ түгел 16.02.2019 // Эшҡыуар

Һуңғы йылдарҙа экологик яҡтан таҙа, сифатлы аҙыҡ-түлеккә иғтибар артты. Ошоға бәйле ауыл йүнселдәре...

Тотош уҡырға 1 740

Хәйбулла билмәне Өфөгә лә етер

Хәйбулла билмәне Өфөгә лә етер 30.01.2019 // Эшҡыуар

Билмән, итле, кәбеҫтәле мантылар, ҡаҙы, тултырма, бишбармаҡ, туҡмас – барыһын да үҙҙәре әҙерләп...

Тотош уҡырға 1 758

Ағас ене ҡағылған егет

Ағас ене ҡағылған егет 23.01.2019 // Эшҡыуар

Туғандар ҡеүәтләһә, юлың уңа....

Тотош уҡырға 2 393

Эше барҙың ашы бар,  йәшәү өсөн дәрте бар

Эше барҙың ашы бар, йәшәү өсөн дәрте бар 11.01.2019 // Эшҡыуар

Был һүҙҙәрҙең хаҡлы булыуы Үзбәковтар миҫалында асыҡ күренә....

Тотош уҡырға 1 585